По словам врача-гастроэнтеролога, необработанные овощи могут оказать негативное воздействие на людей, имеющих проблемы с пищеварением. Поэтому лучше их есть после термической обработки, а не в сыром виде.
По мнению специалиста, проблемы со здоровьем могут оказать влияние на то, как усваиваются овощи, и на их степень полезности для человека. В частности, сырые овощи нужно есть с осторожностью при болезнях внутренних органов, а в некоторых случаях они вообще запрещены.
При заболеваниях ЖКТ вреден хрен и любые соусы из него.
Людям, страдающим от подагры, камней в почках и желчном пузыре, нельзя есть бобовые.
При болезни щитовидной железы противопоказаны белокочанная капуста, редис, редька, репа.
Независимо от состояния здоровья нельзя есть в большом количестве болгарский перец, который может вызвать нарушение сердечного ритма и стенокардию.
Также с осторожностью нужно включать в меню баклажаны, так как в зрелых овощах присутствует высокое содержание алкалоида соланина. В большом количестве этот элемент вреден, так как способен вызвать интоксикацию организма.
Кроме того, вар отмечает, у детей до 10 лет нет физиологической потребности есть лук, петрушку и чеснок, которые содержат в чрезмерном количестве биологически активные вещества. Также не стоит давать детям грибы, пишет «МедикФорум».
